Name: 干锅花菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 有机菜花 700g; 腊肉 30g; 青蒜 2根; 红线椒 1根; 绿线椒 2根; 油 适量; 盐 2g; 辣酱 1茶匙; 生抽 3ml; 小米辣 1根

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干锅花菜

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浮期妄年箕

2019-03-12

干锅花菜在饭点里，花菜是过油的，在家里就过一遍水，省事也少油，有机菜花焯水时间要短不能超过一分钟

时间:10-30分钟

食材

有机菜花 700g

腊肉 30g

青蒜 2根

红线椒 1根

绿线椒 2根

油适量

盐 2g

辣酱 1茶匙

生抽 3ml

小米辣 1根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

有机菜花摘小朵，淡盐水浸泡片刻
步骤 2/14

红绿椒切圈
步骤 3/14

青蒜切斜段
步骤 4/14

菜花洗净后开水焯烫半分钟
步骤 5/14

过冷水冲，再投凉备用
步骤 6/14

腊肉切片
步骤 7/14

锅内烧热油，下入切好的腊肉片
步骤 8/14

煸出油脂
步骤 9/14

下红绿线椒，和青蒜段翻炒
步骤 10/14

加一匙辣酱
步骤 11/14

炒出红色
步骤 12/14

下焯好的菜花
步骤 13/14

加点生抽，之后加少许盐，出锅
步骤 14/14

米辣切圈撒盘中

小贴士

干锅花菜在家制作就过水就可以了，盐一定要最后加，因为用到了辣酱，盐要少加，以免过咸，我这里用到的是腊肉本身就有点咸味了，若是五花肉就正常放即可

发布于 2022-07-31