据说干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是花菜；工艺是干锅，出口感脆，却又焦香四溢。正因为它超级下饭，我家的小朋友特爱吃，加点蒸鱼豉油，胡椒粉，一个字形容，那就是香。
1、焯水时加盐，花菜容易入味。
2、也可以在起油锅的时候加入蒜，会更加香。
3、培根也可以替换成五花肉。