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泡菜肥牛火锅面
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morality过去

天气渐冷，涮火锅的季节又到了，来一锅泡菜肥牛火锅面，热辣辣的，感觉太棒了

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 200克
肥牛片 100克
泡菜 150克
金针菇 50克
海带丝 30克
水 1000克
油 15克
盐 适量
香葱 2根
蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，海带切四五厘米长，提前用水泡1小时，中间换几次水，不泡太咸，金针菇洗净切去根部，泡菜切成小段，香葱洗净切段、蒜切片，乌冬面洗2遍，袋装的乌冬面有的为了保鲜含酒精，所以要清洗一下
  • 步骤 2/10
    倒入油烧至七八成热，放入葱蒜爆香
  • 步骤 3/10
    放入肥牛片，使用最大火力档，肥牛片炒至变色
  • 步骤 4/10
    放入泡菜连泡菜汤也加点，翻炒均匀
  • 步骤 5/10
    放入海带炒均匀
  • 步骤 6/10
    加入水，使用最大的火
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖，烧开水
  • 步骤 8/10
    放入乌冬面，水开后调至中火力档煮2分钟
  • 步骤 9/10
    放入金针菇煮1分钟，加入适量盐，泡菜火锅面就做好了
  • 步骤 10/10
    火辣辣的泡菜面，火锅面一定要趁热吃
小贴士

1、如果有淘米水代替水效果会更好

2、以上为2人量

3、可以用普通鲜面条代替乌冬面

4、根据个人喜好可以放入豆腐、蔬菜一块煮

发布于 2019-12-02
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