这是向好豆“大师教做年夜饭--八大菜系里的川菜大师兰明路老师学做的一道“过水鲈鱼”。过水鲈鱼。成菜色泽红艳，寓意喜庆，欢乐，红火。象征新的一年一切都欣欣向荣，红红火火，越来越好！今天老公买的是一条大的海鲈鱼，盘子装不了，只好做条鱼尾巴了。用金龙鱼黄金比例调和油来烹煮的，营养平衡，因为身体的健康来源于平衡营养，荤素搭配，摄入均衡，丰富饮食多样化。让此菜更营养更美味.金龙鱼黄金比例调和油，也是人体所需营养的最佳平衡比例，金龙鱼黄金比例食用调和油主要是倡导膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康。
1.因为买的鲈鱼太大，所以就用鱼尾巴做了这道菜。
2.因为鱼肉比较厚，所以多煮了2分钟。