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红烧油面筋酿肉
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complaint牛腩

红烧油面筋酿肉

时间:10-30分钟
食材
油面筋 300g
杏鲍菇 1根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
料酒 适量
红烧汁 适量
小葱 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主料（肉末里放入盐，鸡精，料酒，小葱，姜搅拌均匀）然后在把杏鲍菇切成小块，
  • 步骤 2/8
    面筋用筷子戳一个小洞（底部不能戳穿）面筋上面放上肉末
  • 步骤 3/8
    用筷子一点点往里面塞（塞到自己满意的程度）
  • 步骤 4/8
    全部塞好的面筋
  • 步骤 5/8
    锅中首先放入切好的杏鲍菇块打底，再放入塞好肉的面筋铺满
  • 步骤 6/8
    滴入几滴红烧汁、酱油，老抽少许
  • 步骤 7/8
    入适量的清水，水能没过面筋的一半即
  • 步骤 8/8
    盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮15分钟.最后大火收浓汤汁，上桌前撒适量葱花即可。
小贴士

1、瘦肉最好是用腿肉口感更好；

2、包肉馅时要轻手，否则面筋易被捏碎了；

3、红烧时已经加入红烧汁与酱油味道很鲜美，出锅前不要再加盐巴与鸡精了

发布于 2020-10-10
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