北极贝肉质肥美，味道鲜美，清甜爽口，还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。将解冻的北极贝切小块和胡萝卜，西芹等新鲜蔬菜做一款清爽可口的凉拌菜，既可以当下午零食充饥也可以当餐前开胃凉菜。而且西芹含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。是快速瘦身的好食材。
北极贝在捕捞上船后马上处理煮熟了，所以将买回来的北极贝解冻清洗干净即可。无需再煮。