最近很喜欢吃豆腐丝，家门口每隔5天就有一个大集。所以每次都会去那家信誉好的买豆腐皮，每次只买两张。五天两张刚刚好，多了孩子也不想吃了。以前炒豆腐皮的时候家里似乎不是很爱吃，后来我就把豆腐皮用开水焯一下，这样再搭配其他蔬菜或是肉再炒，家人一下就爱吃了。原来豆腐皮焯水后，豆腥味没了，口感上也比较有韧劲，而且特别好入味呢。你也试试我的方法吧！
豆腐皮用开水焯一下去异味，增口感。