搜索菜谱、食材
双菇鱼汤
9.1万 热度 89 收藏
恨灵雕

昨天做香辣菜花鱼片，把一条草鱼的两片鱼肉部分给做了吃了，剩下的鱼头鱼骨留了下来，今天想了想，熬了个鱼汤喝，然后加入了自己最喜欢的菌类，味道真的超级鲜美啊！看着奶白色的鱼汤在锅中翻滚，撒下切好的杏鲍菇和金针菇，略微加点盐调味，出锅撒上香菜和葱花，这样美味的双菇鱼汤，我是抵挡不住它的诱惑的，你呢？

时间:30分钟-1小时
食材
鱼骨 250g
杏鲍菇 200g
金针菇 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
将 适量
蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼头鱼骨备好
  • 步骤 2/10
    热油锅，下入鱼头鱼骨翻炒至变色
  • 步骤 3/10
    加入1000ml水大火煮开
  • 步骤 4/10
    加入葱蒜继续中大火煮
  • 步骤 5/10
    金针菇洗净撕开
  • 步骤 6/10
    杏鲍菇切成薄片
  • 步骤 7/10
    葱和香菜切好
  • 步骤 8/10
    待到鱼汤变成奶白色时就可以放菌类啦
  • 步骤 9/10
    先放入杏鲍菇煮一会儿
  • 步骤 10/10
    最后放入金针菇，调入适量盐和鸡精，出锅撒上葱花和香菜即可
小贴士

鱼骨先炒一下，再加水熬煮，而且要用大火煮开，然后中大火继续煮，这样能够快速煮出浓白鲜美的鱼汤

发布于 2019-08-28
评论
相关菜谱