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大馅馄饨
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灯泡与狗

为什么我家每次吃饭都那么多人啊.我都包了一百多个馄饨啊.又包有拍照有点乱啊.希望大家多多包含哦...........

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 500g
金针菇 1包
胡萝卜 1根
混沌皮 700g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
姜 适量
葱 适量
紫菜 适量
酱油 适量
鲜贝露 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    金针菇根切掉.洗干净了.锅里放水烧开.加入金针菇焯水.
  • 步骤 2/17
    这是成品肉馅.加姜末.生抽.
  • 步骤 3/17
    少加点蚝油.提鲜.
  • 步骤 4/17
    放一个鸡蛋清.花椒粉.生葱花.
  • 步骤 5/17
    吧油烧热加入切好的葱花榨出香味.不要过了啊.
  • 步骤 6/17
    给肉馅里加入葱花油.适量的加.加多了就油腻了.
  • 步骤 7/17
    如果肉馅比较干就放点水.一次不要加太多.顺时针搅拌.应为是做混沌肉馅太干了就不好吃了.发柴.
  • 步骤 8/17
    肉馅调好后加入切碎的金针菇.胡萝卜切碎.胡萝卜先用擦成丝在切会比较好切.鸡精.味精.依自己的爱好加.
  • 步骤 9/17
    这是调好的陷.
  • 步骤 10/17
    混沌皮是买的.吧肉馅放在一个角上卷起来.在卷一下.
  • 步骤 11/17
    收口处得沾点水.要是自己做的混沌皮就不用沾水了.（自己又拍照又包有点乱啊.包含）
  • 步骤 12/17
    调混沌汤.加点鲜贝露.
  • 步骤 13/17
    家点胡椒碎.
  • 步骤 14/17
    加点味达美酱油.醋.
  • 步骤 15/17
    放入虾米.紫菜.辣椒油.（辣椒油依个人口味加.要是不喜欢这汤料.可以放点紫菜.虾米.香菜.也很好的）.
  • 步骤 16/17
    锅里烧开水放入包好的混沌.混沌大小不一样就自己掌握时间吧.
  • 步骤 17/17
    给调料碗里加点煮混沌的汤在吧混沌呈起来.放点香菜.
小贴士

汤料.可以自己喜欢的口味调.做馅的肉不能全要瘦肉

发布于 2019-08-28
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