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大馅馄饨
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develop一分为二

自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 130g
芹菜叶 50g
生姜水 10g
香油 5g
老抽 2g
蚝油 2g
葱叶 6g
盐 3g
鸡精 2g
馄饨皮 260g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好肉馅。
  • 步骤 2/9
    加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。
  • 步骤 3/9
    加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。
  • 步骤 5/9
    芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。
  • 步骤 6/9
    加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    馄饨馅做就好了。
  • 步骤 8/9
    取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
  • 步骤 9/9
    然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。
小贴士

汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。

发布于 2018-11-12
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