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猪肉大馅馄饨
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南图末生的臭臭

前几日做丸子剩了点肉馅，好像也就够包馄饨的，馄饨用的馅少啊。索性就包馄饨吧，家里还有妈妈从老家带回的海米，放在汤里可以提鲜增味，还有韩国带回来的紫菜呢，都可以派上用场啦。。。。。。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 150g
面粉 200g
鸡蛋 1个
盐 适量
海米 适量
紫菜 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉里放入适量的盐
  • 步骤 2/19
    再放入一个鸡蛋
  • 步骤 3/19
    倒入适量的凉水
  • 步骤 4/19
    搅拌成絮状
  • 步骤 5/19
    和成光滑的面团，醒20分钟
  • 步骤 6/19
    海米用水泡洗干净
  • 步骤 7/19
    准备好的猪肉馅
  • 步骤 8/19
    将面团擀成薄片，切成长方形，即成馄饨皮
  • 步骤 9/19
    取一个馄饨皮，放上适量的肉馅
  • 步骤 10/19
    向上折一下
  • 步骤 11/19
    再折一下
  • 步骤 12/19
    将两边捏合
  • 步骤 13/19
    所有的馄饨都包好
  • 步骤 14/19
    葱切葱花
  • 步骤 15/19
    将葱花、海米、紫菜一起放入一个碗中
  • 步骤 16/19
    加入适量的盐
  • 步骤 17/19
    再加入适量的鸡精
  • 步骤 18/19
    锅中烧好开水，下入馄饨，煮熟
  • 步骤 19/19
    将煮熟的馄饨和汤一起盛入放好配料及调料的碗中即可食用
小贴士

和面时加入盐和鸡蛋可以增加面粉的筋性

发布于 2020-01-21
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