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猪肉韭菜馄饨
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旧爱时光庚

馄饨皮儿薄，馅儿虽然少，但是或许正因为少，所以吃到时，反而觉得味道很鲜美。以前包的馅儿都太大，这次有所改进，觉得还不错。

食材
面粉 300g
猪肉馅 200g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉馅儿中加入五香粉，黄豆酱，淀粉，盐，搅拌均匀，酱30分钟
  • 步骤 2/12
    韭菜切丁
  • 步骤 3/12
    韭菜加入肉馅儿，搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    面粉和好，醒面十分钟
  • 步骤 5/12
    面擀成片，切成方形
  • 步骤 6/12
    用淀粉做补面，擀薄边缘
  • 步骤 7/12
    加入少量馅儿
  • 步骤 8/12
    缠着筷子上卷
  • 步骤 9/12
    两侧分别左右对折，用手指捏实
  • 步骤 10/12
    包好后摆放整齐
  • 步骤 11/12
    水沸腾后，加入馄饨
  • 步骤 12/12
    加入适量方面面作料及适量韭菜。煮约5分钟即可出锅。
小贴士

用淀粉做补面，可以帮助皮儿擀的更薄。

发布于 2024-06-13
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