中国人好象没几个不爱饺子馄饨的，但很多人怕费事想吃不爱做，其实和炒菜相比，饺子和馄饨还挺省事的，肉让店家给加工的肉末，皮可以买现成的，回来加点菜就行了
洗好的韭菜要晾干，拌馅时要先倒油，再放盐，否则拌好的馅会出水。压馄饨皮时如果放点盐和碱会更筋道，还不易煮破。