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豆腐卷子
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一杯月光丑

北方这边吃豆腐卷是很多的，以为好豆上会有，结果一搜还没有这样的，所以就做一个吧，以前都是妈妈做来吃，现在成家了，需要自己一手全包了。豆腐卷子味道很不错，而且营养也全。刚蒸出来时，热乎乎的，不用炒菜，空口就能吃上两个呢

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱花 适量
鸡精 适量
酵母 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先将酵母和水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 2/14
    在面团发酵的同时，现在可以准备豆腐馅了，把豆腐切碎
  • 步骤 3/14
    葱花切碎
  • 步骤 4/14
    豆腐和葱花放入盆中，放入适量盐
  • 步骤 5/14
    放入适量鸡精
  • 步骤 6/14
    花椒粉适量(在这里感谢老妈,每年花椒上市的时候，总是买回来很多，然后晾晒，炒干，再去用碾，碾成粉末）
  • 步骤 7/14
    倒入花生油
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 10/14
    均匀的放入豆腐馅
  • 步骤 11/14
    把面皮卷起
  • 步骤 12/14
    用刀切成小段
  • 步骤 13/14
    做好的花卷，放在盘中再发酵20分钟，然后放入蒸笼里，大火蒸30分钟即成
  • 步骤 14/14
    好吃的豆腐卷子就做好啦
小贴士

无

发布于 2024-06-25
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