豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。
周末，老公说好久没吃豆腐卷子了，很想吃，于是便发了些面，蒸了一锅清香可口的豆腐卷儿，家人都说好吃！
1、豆腐最好用北豆腐，硬一点儿，拌的时候不容易碎。
2、卷好后，用筷子压一下，好切而且不露馅儿。