豆腐百吃不厌，做法也是多种多样。国民最经典的家常菜就是麻婆豆腐，那可是人见人爱，超下饭不说，还特别简单好做。既然宴客也不显得寒酸。豆腐的历史很悠久，知道是谁发明的吗？这可是汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明的。据说刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。但是，有传说不认为是他，因为汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。不管是那朝代发明的，豆腐就是中国人发明的。所以，国人就是爱吃豆腐。也把豆腐的做法发挥了极致，具体有多少种做法？真的说不清楚了。但是，每家都有自己的豆腐做法，比喻我的这种《葱香豆腐》，就是很简单快捷的懒人菜了。经济实惠2元可以可以搞定一大盘，而且老少皆宜。