干煎豆腐卷
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环驴抠凳手

犹叹当年小蛮腰,空余恨,一身五花膘------------于是,这些日子一直在吃素。就怕一冬天的无节制到开春的时候一身五花膘。

豆制品,尤其是干豆腐皮,能提供丰富的营养,更给人以饱腹感,是很好的减肥产品。今儿这个豆腐卷,涂了拌饭酱,真的是口感也好,味道也好,让俺吃的各方面都很满足。你也试试吧。

时间:10分钟内
食材
干豆腐皮 2块
适量
适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
拌饭酱 1汤匙
蚝油 适量
鲜酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    干豆腐皮,就是两面花纹比较清晰,水分比普通豆腐皮要少,而且比普通豆腐皮要薄,很多云南料理店里用来烤制的一种豆腐皮
  • 步骤 2/15
    铺开,撒上盐和鸡精
  • 步骤 3/15
    撒上花椒粉,用手抹匀
  • 步骤 4/15
    切两半,一张压在另一张上,下边的那张留出比上边长四五厘米的位置,这样收口起来容易些
  • 步骤 5/15
    卷紧
  • 步骤 6/15
    用牙签固定,然后切下来大约8毫米厚。用牙签的另一端重新固定豆皮然后切下来
  • 步骤 7/15
    两个豆皮卷,就这样固定在一起了
  • 步骤 8/15
    依次做好所有的豆皮卷
  • 步骤 9/15
    海天拌饭酱一汤匙
  • 步骤 10/15
    加入少许蚝油
  • 步骤 11/15
    再加入适量味极鲜酱油
  • 步骤 12/15
    拌匀
  • 步骤 13/15
    平底锅或者电饼铛,刷少许油,烧热,把做好的豆皮卷放入,
  • 步骤 14/15
    小火煎至两面金黄后出锅。
  • 步骤 15/15
    吃的时候,蘸上拌好的调味酱就可以了。
小贴士

一定要用干且薄的豆腐皮,干煎后的味道才会好。

豆腐皮一定要卷紧。

调味酱可以根据个人的口味调制

发布于 2022-05-02
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