这道菜一般都是二月二才做着吃的。由于过年每天都是鸡鸭鱼肉吃着有一点腻，所以想换换口就做了煎豆腐干吃。还真受家人的欢迎都觉得做的少，下回多做点主要是新鲜。
根据自己的口味醋可以不放。豆腐用水煮是为了豆腐劲道不容易散。