喜欢吃豆腐，不论是煎的还是煮的，也不论是热菜还是凉拌。今晚买了两块豆腐干，想着是用来焖呢，还是炸呢，最后还是做了这道，算是新尝试吧。看着卖相还可以，就是没有单反，又是晚上，照不出好的效果来。刚出锅的时候可香呢，满屋都是它的香味，女儿说好吃，但是等到凉的时候口感就比较弱了一点，想做这道菜的亲，要趁热吃哦！
煎豆腐前一定要热锅热油，否则容易粘底，当然有不粘锅就不用那么严格，怎么煎都不会粘。
豆腐在煎的过程中不要随意翻动，开始煎的时候把锅拿起来轻轻晃动，才能保持豆腐的形状。