培根豆腐卷是一道中、西材料结合的小资菜，培根和豆腐大家都不陌生了，培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；豆腐素有“植物肉”之美称,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，所以两者的结合食用，能补充人一天所需的营养。

这道菜非常适合早餐食用，晚上用培根片将豆腐卷好，放置冰箱中，第二天早上取出放锅中轻轻煎制3分钟，煎培根卷同时，来热一杯牛奶或打上一杯豆浆，再配上几片面包，一桌营养的早餐完美的摆在眼前了，关键是这道培根豆腐卷特别适合孩子和老人食用，把一天的味蕾都打开。