在泉州这个地方，满街都是牛肉面的店，而且吃的人也很普片，在这里呆就了也就慢慢爱上牛肉了，不过牛肉面我是没有很爱吃，里面的牛肉太少了，我喜欢把牛肉做成不同的料理，今天就来个牛肉丸子。
牛肉应该挑选瘦的，不要有筋的，不然影响口感，炸丸子的时候要看好火，不要炸过头了。