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泡椒牛肉丝
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芹菜豆豆

很喜欢泡椒的酸辣开胃，用来炒牛肉，非常地搭。为了同时吃到蔬菜，所以下了也和牛肉非常搭的洋葱。材料简单，用时也少，真是一道美味快手的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
洋葱 150g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
红辣椒 1个
葱粒 适量
麻辣油 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉切成丝
  • 步骤 2/14
    加入少量的麻辣油
  • 步骤 3/14
    适量的黑胡椒粉
  • 步骤 4/14
    少量的盐
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀，腌制10分钟左右
  • 步骤 6/14
    腌制牛肉期间，将洋葱切圈，红辣椒切小块，泡椒用刀轻切，葱切粒，待用
  • 步骤 7/14
    热锅，凉油
  • 步骤 8/14
    划入腌制好的牛肉丝，稍微翻炒盛出备用
  • 步骤 9/14
    倒出多余的油，锅内少量余油，下泡椒炒香
  • 步骤 10/14
    倒入洋葱和红椒，翻炒
  • 步骤 11/14
    下适量的盐翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    牛肉回锅，翻炒入味
  • 步骤 13/14
    用葱粒点缀
  • 步骤 14/14
    装盘享用
小贴士

第一次滑炒牛肉不要过久，变色即可盛出，因为后面还要回锅调味。

发布于 2020-08-10
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