上周末，有朋友过来小聚，一行人去吃湖南菜馆的”湘宴会“吃湘菜，其中有一道”泡椒牛肉丝“，大家都特别喜欢，特别下饭，酸辣劲十足，吃得好过瘾。这不，才过了两天，我家那位又馋那道菜菜了，好吧，凭着记忆的味道，自己山寨一把啦。没想到，人家吃过后，直呼“就是这个味“，哈哈哈。
亲会发现我在炒制这道菜时，没有放盐，因为之前腌制牛肉时已经放过，而且生抽与香辣酱本身也有盐味，以我的口味已经不需要放了，如果亲口味重一些，可以视情况适量加点也行。