以前一直用海米炒冬瓜，做汤，非常的鲜美。结合本周的活动食材，我想加入南瓜应该也不错的，今天用海米炒制南瓜、冬瓜二瓜，颜色漂亮，味道鲜美，双瓜绵软，吸足了海米的汤汁，海米鲜香、韧性十足，浇上薄蒲的芡汁，透亮，爽滑。
瓜先焯制到七分熟悉，制作是只需稍加炒制即可成熟，且保持菜品的完整。
用海米的原汁炒制，鲜味很足，无需添加鸡精提鲜。
勾芡一定要薄，增加菜品的亮泽。