家常菜其实也费脑筋的，要营养还要清爽美味，所以每每张罗起来都要左右权衡。我家里最常做的菜里有一道就是这个海米炒油菜。成本不高，却很清爽，而且营养丰富，老少皆宜。还有一点就是现在的虾皮反倒比海米或虾仁价格高，真的是百思不得其解。所以我宁肯买些小海米在家里放着，做三鲜馅，炒个油菜东瓜之类的都是非常好的配料。
油菜要先嫩的小一点棵的。焯水的时间不要太长。