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绵茵陈鲫鱼汤
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冰雪七色花爱恋

夏枯草，绵茵陈都是广东凉茶里面重要的材料！夏天，这个汤水就跟凉茶一样啊，只是它不苦，而且还很鲜甜，很适合全家老少饮用！这汤简单说具有清热解毒，袪湿清肝热，是广东人常用的食疗汤水！一般光用绵茵陈就可以了，但想功效更显著，可以象我一样加夏枯草和黑芝麻，效果更明显哦！因为家有小宝，所以想汤更清甜些，所以就增加了玉米和胡萝卜等，这样他也就比较容易接受了！

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g
排骨 100g
绵茵陈 15g
夏枯草 15g
玉米 1根
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
姜 适量
新会陈皮 适量
黑芝麻 适量
蜜枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    夏枯草，绵茵陈用清水淘洗干净后沥干水备用；
  • 步骤 2/9
    鲫鱼杀好清理干净，排骨块，切姜片一同备用；
  • 步骤 3/9
    黑芝麻淘洗干净，蜜枣和陈皮也洗净备用；
  • 步骤 4/9
    胡萝卜去皮切滚刀块；
  • 步骤 5/9
    玉米切段备用；
  • 步骤 6/9
    热油锅，下鲫鱼和排骨煎香两面；
  • 步骤 7/9
    然后入开水约1500ML左右；
  • 步骤 8/9
    煮开后撇掉浮沫，然后把备好的食材都放入，大火煮开后转小火煲约1小时；
  • 步骤 9/9
    食用前加盐调味即可！
小贴士

煲鱼汤的时候，加入肉类，两种不同蛋白质的结合会使汤更鲜甜！

发布于 2019-09-16
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