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红椒芹菜肉丝
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苍茫lining

今天去菜市场转悠半天不知道买什么菜，来来回回的瞎转半天，看见一个老婆婆买芹菜，就买了些回来做菜了。芹菜炒肉丝是一道很家常的做法了。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 200g
芹菜 3棵
红椒 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 2瓣
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    芹菜洗干净切段，猪肉切丝后放料酒、胡椒粉、淀粉一起拌均腌制片刻
  • 步骤 3/12
    蒜拍碎，姜切片
  • 步骤 4/12
    热锅下油，爆香姜、蒜
  • 步骤 5/12
    倒入肉丝滑一下变色赶紧起锅放碗里备用
  • 步骤 6/12
    锅入适量油下芹菜大火炒几下
  • 步骤 7/12
    倒入红椒丝翻炒一分钟
  • 步骤 8/12
    倒入肉丝继续翻炒
  • 步骤 9/12
    加适量生抽
  • 步骤 10/12
    适量盐
  • 步骤 11/12
    芹菜叶子下几条赶紧关火后加一点点鸡精
  • 步骤 12/12
    出锅咯
小贴士

芹菜最好用盐水泡15分钟，比较干净，肉丝不好切丝可以放冰箱稍微冻一下再切。芹菜叶子可以一起炒！

发布于 2019-09-26
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