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香菇鸡腿
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醉笑三千席吕

香菇鸡腿

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 400g
香菇 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
芹菜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿洗干净。
  • 步骤 2/12
    剔除鸡骨。
  • 步骤 3/12
    鸡腿肉切成块，加盐 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜、香菇、芹菜回刀。
  • 步骤 6/12
    起油锅，葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。
  • 步骤 7/12
    加蚝油炒。
  • 步骤 8/12
    加料酒炒。
  • 步骤 9/12
    加冰糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。
  • 步骤 10/12
    烧至鸡腿7、8分熟，香菇入锅炒。
  • 步骤 11/12
    胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

此菜的配菜依据个人偏爱添加。

加冰糖，菜品的颜色更好。

发布于 2020-08-17
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