冬天的时候，我们家常吃的一道菜，就是芹菜炒肉，肉是家里的猪肉，芹菜是家里地里种的，还会放点少许辣椒，炒出来又香又脆的，到了深圳的时候，就很少炒这样一道菜吃了，平时只有芹菜做做鱼汤喝而已，而看到市场里那一把葱绿的芹菜，突然想起妈妈经常炒的这样一道菜，似乎都闻到了香味，而且芹菜对人的功效也很好，用肉炒出来更是香呢。
辣椒先爆香后，这样炒的时候才不用太久，也能保持肉的鲜美和芹菜的颜色漂亮