生炒羊肉是我们当地非常适合款待客人的下酒菜，很受人们喜爱，甚至成为酒宴必点的菜式之一。在家里炒羊肉会出现出水并且肉会柴，您有没有遇到过这样的情况呢？下面我就来给大家做一碗美味的生炒羊肉吧，赶快把酒准备好！特点：鲜香味美，肉嫩可口。
1、羊肉要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。
2、羊肉里面的油去除干净，可以很大程度减少羊膻味。