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胡萝卜羊肉
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懵智高朗

老妈买了羊肉送过来，说是天冷了，用点胡萝卜烧烧吃，有温中去寒、温补气血的功能，是冬季进补佳品。还是老妈心疼我啊，什么都帮我买的好好的。

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
胡萝卜 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
料酒 适量
香菜 适量
葱 适量
橙皮 少许
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    羊肉洗净，焯水。
  • 步骤 2/17
    葱姜洗净切好。
  • 步骤 3/17
    锅里放油烧热。
  • 步骤 4/17
    放入葱姜爆香，下羊肉翻炒。
  • 步骤 5/17
    变色后放醋和料酒翻炒。
  • 步骤 6/17
    放入老抽和生抽继续翻炒。
  • 步骤 7/17
    加开水漫过羊肉。
  • 步骤 8/17
    放入干辣椒。
  • 步骤 9/17
    橙皮洗净。
  • 步骤 10/17
    切丝。
  • 步骤 11/17
    放进锅里。加盖煮1个小时。
  • 步骤 12/17
    胡萝卜洗净。
  • 步骤 13/17
    切斜段。
  • 步骤 14/17
    放进锅里拌匀。
  • 步骤 15/17
    加盖继续煮30分钟。
  • 步骤 16/17
    放盐收汁出锅。
  • 步骤 17/17
    盛盘上桌撒上香菜。
小贴士

1、羊肉熬先焯水去掉浮沫。

2、放醋和料酒是去膻味的。

发布于 2019-10-23
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