泡莴笋
16.3万 热度 845 收藏
帆布鞋regulation

四川人什么都敢泡,天上飞的,地上跑的,田里长的,河里游的,一切皆有可能。那天莴笋买多了,一直没有消化掉,就想到来做个泡菜试试。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
辣椒 1个
白酒 适量
适量
花椒 适量
桂皮 适量
八角 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    容器用开水煮5分钟取出晾凉。
  • 步骤 2/6
    放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。
  • 步骤 3/6
    放点高度白酒。
  • 步骤 4/6
    莴笋和辣椒切小条,用冷开水冲洗干净。
  • 步骤 5/6
    放入容器里。加盖密封保存。
  • 步骤 6/6
    24小时就可以吃了。
小贴士

1、这个属于洗澡泡菜,就是短时间就可以吃的,盐一定要多。

2、取的时候一定要用干净的筷子,防止破坏菌群。

3、要是长白毛了,就可以再放点白酒。

4、吃完了还可以再放菜进去,但盐和调料也要相应增加。

发布于 2019-10-31
评论
相关菜谱