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莴笋泡菜
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taper任盈盈

这个泡菜我也是按照韩国泡菜的方子来做的，只是把大白菜改用莴笋和包菜，做法还是基本相同的。最有意思的是做个N次泡菜还是会忘记食材，直到做好了我才想忘记放姜和蒜了，幸好还来得及补救，真晕！！说实在的这个泡菜一点不比大白菜做的差哟，吃起来特别的脆！

时间:1-2小时
食材
包菜 半个
莴笋 2根
白萝卜 1个
韭菜 适量
梨子 1个
苹果 1个
姜 200g
蒜头 150g
鱼露 100g
盐 适量
白砂糖 适量
韩国辣酱 200g
绵辣椒粉 适量
糯米粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材
  • 步骤 2/18
    糯米粉
  • 步骤 3/18
    用冷水搞成桨
  • 步骤 4/18
    用小火慢慢拌匀小心糊底
  • 步骤 5/18
    待用
  • 步骤 6/18
    包菜撕成碎块
  • 步骤 7/18
    放盐揉出水，洗净待用
  • 步骤 8/18
    莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用
  • 步骤 9/18
    韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎
  • 步骤 10/18
    萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分
  • 步骤 11/18
    倒入辣椒粉/韩国辣酱
  • 步骤 12/18
    倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样用料理机打碎）
  • 步骤 13/18
    倒入鱼露拌匀
  • 步骤 14/18
    加入韭菜
  • 步骤 15/18
    加入萝卜丝
  • 步骤 16/18
    倒入包菜和莴笋
  • 步骤 17/18
    拌匀并根据自己的口味加适量的盐和白糖
  • 步骤 18/18
    装入保鲜盒放入冰箱
小贴士

保鲜盒最好选一个密封性比较好的，这样不会使冰箱有异味

要是喜欢辣的，可以适量的加多点辣椒粉

蒜头/姜和苹果/梨一样用料理机打碎在加进去（我忘了放是后面加的）要是没有料理机切碎也可以

放冰箱一个星期就可以了

发布于 2019-12-30
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