烧双丝烧的是香菇丝与萝卜丝。这道菜选用的是普通的但却很利好的大众食材，特别是在冬季食用萝卜对身体很有益处的。用烧的烹饪方法，文火烧的很入味。因此，这道普通的菜，有着很好的味道以及很突出的养生保健功效。
香菇属于菌类食材，要先焯水，再入菜。