家常菜是以快简单，食材大众而受欢迎。其实家常菜最有营养，它是以各季节的时令菜做出来的。我这道家常菜就是最简单的时令菜做的，不过加了新疆风味，我的家常菜都是以新疆风味为主，生活在哪里，就喜欢吃哪里的风味。这都是地理环境气候的影响所形成的生活习惯。洋葱在新疆是很受欢迎的，吃大餐和肉类是少了洋葱的，这样的吃法真的很好，洋葱可以去油腻，降血脂还开胃爽口，是夏季不可多得的爽口菜。洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
油热以后，关火凉一会，再加肉丝，这样肉丝不沾锅
里脊肉炒到变色，加辣椒，这样滑嫩
辣椒洋葱断生就好
不可久炒