苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。清热解暑，明目解毒。夏天到了，北方的天气最近有点闷热，吃点苦瓜可以清热解暑，做起来简单快捷，比较适合我这样没有时间好好摆弄饭菜的上班一族呀。
抄苦瓜是待水开，苦瓜变绿后立即捞出。