茄汁萝卜丸子
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东方若白-

爱吃素丸子,每次都是炸好就直接吃了,千篇一律,没有创意。炸好后裹个茄汁,味道和口感就大大改变了,感觉很独特。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 200g
鸡蛋 1个
适量
适量
面粉 适量
番茄酱 适量
葱姜蒜 适量
花椒粉 少许
香油 少许
淀粉 少许
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大萝卜去皮,洗净
  • 步骤 2/9
    搓成丝,放盐抓匀,挤干水分
  • 步骤 3/9
    打入鸡蛋,放入适量面粉,盐,少许香油,花椒粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    取少许萝卜糊,搓成球形
  • 步骤 5/9
    把萝卜丸子放入油锅
  • 步骤 6/9
    炸至金黄
  • 步骤 7/9
    捞出控油
  • 步骤 8/9
    锅内留底油,葱姜蒜炝锅,倒入番茄酱,盐,白糖,食醋少许,清水少许
  • 步骤 9/9
    汤汁变得黏稠时倒入丸子,搅拌均匀,如果汤汁很多,勾芡收汁
小贴士

不喜欢番茄汁口味的,炸好后就可以直接享用了,想要丸子表面酥脆一些,等油温升高炸第二遍。

发布于 2019-08-30
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