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茄汁萝卜丸子
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东方若白-

爱吃素丸子，每次都是炸好就直接吃了，千篇一律，没有创意。炸好后裹个茄汁，味道和口感就大大改变了，感觉很独特。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
番茄酱 适量
葱姜蒜 适量
花椒粉 少许
香油 少许
淀粉 少许
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大萝卜去皮，洗净
  • 步骤 2/9
    搓成丝，放盐抓匀，挤干水分
  • 步骤 3/9
    打入鸡蛋，放入适量面粉，盐，少许香油，花椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    取少许萝卜糊，搓成球形
  • 步骤 5/9
    把萝卜丸子放入油锅
  • 步骤 6/9
    炸至金黄
  • 步骤 7/9
    捞出控油
  • 步骤 8/9
    锅内留底油，葱姜蒜炝锅，倒入番茄酱，盐，白糖，食醋少许，清水少许
  • 步骤 9/9
    汤汁变得黏稠时倒入丸子，搅拌均匀，如果汤汁很多，勾芡收汁
小贴士

不喜欢番茄汁口味的，炸好后就可以直接享用了，想要丸子表面酥脆一些，等油温升高炸第二遍。

发布于 2019-08-30
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