蓑衣黄瓜
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“蓑衣黄瓜”顾名思义,主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过,但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少,是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 250g
香油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜
  • 步骤 2/7
    刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停
  • 步骤 3/7
    切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
  • 步骤 4/7
    切好后的样子
  • 步骤 5/7
    将上述配料放在小碗里调匀
  • 步骤 6/7
    倒在黄瓜上即可
  • 步骤 7/7
    哈哈,看看效果
小贴士

蓑衣黄瓜讲求的是刀法,为了方便切型,最好选用直的黄瓜,更容易切

放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断

凉拌的方法根据个人喜好随意调整

黄瓜切完后也可提前用盐腌一下,吃的时候在浇汁

发布于 2019-10-23
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