炒苦瓜
9.8万 热度 101 收藏
郗天青色等烟雨

炒苦瓜。做法比较简单,在制作这道菜的时候火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,如果时间长了,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。夏季多吃些炒苦瓜,可以清热败火、降血糖,还能帮助减肥。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 一根
猪肉 200g
适量
适量
白糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱姜 适量
生抽酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜
  • 步骤 2/8
    清洗干净切片。
  • 步骤 3/8
    猪肉切片,碗里加入料酒、盐、淀粉腌渍一会。
  • 步骤 4/8
    点火锅里放入油。
  • 步骤 5/8
    油热了放入葱姜爆香在加入猪肉片煸炒。
  • 步骤 6/8
    肉炒变色加入苦瓜煸炒。
  • 步骤 7/8
    炒制一会再加入盐、酱油、白糖炒制,可以根据自己喜欢的口味来决定煸炒时间。
  • 步骤 8/8
    我喜欢吃脆的这样就可以了。
小贴士

因为苦瓜苦味多,所以炒制的时候适当多放些糖。

发布于 2020-03-05
评论
相关菜谱