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小炒苦瓜
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蝶舞淺夏晨轩
小炒苦瓜
时间:10分钟内
食材
五花肉
50克
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
红辣椒
2个
豆豉酱
1勺
料酒
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好原材料;
步骤 2/9
苦瓜片放入碗中, 加入适量的盐拌均匀腌制一下;
步骤 3/9
锅中无须放入油, 先将苦瓜片进去干煸, 微微煸干水分后盛出;
步骤 4/9
热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
步骤 5/9
五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;
步骤 6/9
再加入适量的料酒煸炒一下;
步骤 7/9
将准备好的苦瓜片进去煸炒;
步骤 8/9
翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下;
步骤 9/9
端上桌了。
小贴士
1. 苦瓜片加入适量的盐杀出水分, 再放入锅中煸炒,将苦瓜里面的水分微微煸炒干; 2. 五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒, 最后加入盐调味。
发布于 2020-11-04
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