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苦瓜香炒肉
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奇树丶

夏季上火有没有？既然管不住自己那张嘴爱吃，那就多吃点降火的菜菜吧，苦瓜有清热解毒、补血益气的作用，虽苦却对身体好，吃得苦中苦，方为人上人嘛！！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
苦瓜 1个
青椒 1个
姜 适量
蒜 适量
烧烤汁 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜对半切开，去除内囊，斜刀切片
  • 步骤 2/9
    切好青椒、姜蒜
  • 步骤 3/9
    肉下锅灼烫变白色后捞出晾凉切片
  • 步骤 4/9
    锅内烧一锅水，开后下苦瓜烫过，出锅过凉水
  • 步骤 5/9
    烫苦瓜时往肉里加点烧烤汁腌制，那个香啊
  • 步骤 6/9
    苦瓜下锅加盐翻炒一两分钟后盛出
  • 步骤 7/9
    锅里滑少许油，下肉片煎，撒少许老抽慢慢煎
  • 步骤 8/9
    把青椒等一同放入炒香
  • 步骤 9/9
    最后加入苦瓜，翻炒均匀就好
小贴士

苦瓜烫煮过后可去除苦味，之前有次没烫过就直接煮，苦得啊！！

肉可加其他调料腌制

发布于 2019-09-20
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