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苦瓜小炒肉
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大河女巢峁塞
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时间:10-30分钟
食材
三层肉 适量
苦瓜 适量
胡萝卜 适量
蒜末 适量
豆瓣酱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用盐、鸡精、糖、胡椒粉、香麻油等调料把切成片的三层肉腌制一下，放进冰箱冷藏二小时左右。
  • 步骤 2/5
    苦瓜切薄片入热水焯一下，焯至苦瓜片变软，入口试一下不生涩，控干水份备用。
  • 步骤 3/5
    炒锅座油，倒入腌好的三层肉片，用中火爆一下，把肉里的肉油逼一些出来，把肉片炒得薄一点。
  • 步骤 4/5
    加入一勺豆瓣酱增味，翻炒几下。
  • 步骤 5/5
    倒入焯好水的苦瓜片和胡萝卜，开大火迅速翻炒几下，码味出锅。
发布于 2018-10-20
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