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双瓜炒肉丝
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小拼头哘全

好吃

时间:10-30分钟
食材
长丝瓜 1条
苦瓜 半条
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料，长丝瓜去皮，瘦肉切丝
  • 步骤 2/14
    瘦肉加生粉和生抽腌制10分钟，这样瘦肉比较嫩滑，入味
  • 步骤 3/14
    苦瓜切成圈状，除去里面的瓜瓤
  • 步骤 4/14
    苦瓜放盐水泡一下
  • 步骤 5/14
    大蒜切粒
  • 步骤 6/14
    热锅爆香大蒜
  • 步骤 7/14
    放入苦瓜快炒到7-8分熟就可以了
  • 步骤 8/14
    把炒好的苦瓜装盘
  • 步骤 9/14
    长丝瓜切丁
  • 步骤 10/14
    油锅先把肉丝炒至变色
  • 步骤 11/14
    加入丝瓜丁
  • 步骤 12/14
    少许生粉加水
  • 步骤 13/14
    倒入锅肉收汁，收汁的同时加盐，鸡粉
  • 步骤 14/14
    把炒好的丝瓜肉汁浇在苦瓜上
小贴士

苦瓜放盐水浸泡是为了减少些苦味，另外苦瓜不易炒的太熟，7-8分熟比较爽脆些。

发布于 2019-12-25
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