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青瓜炒肉丝
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秋离未离代桃

要吃得营养就要荤素搭配得当，今天做的青瓜炒肉丝，营养健康。将青瓜和肉都切成细长状，不仅炒的时候省时，而且好入口，适合孩子食用。

时间:10分钟内
食材
青瓜 1根
猪肉 100g
油 适量
胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将瘦肉切成丝，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、生粉、鸡粉、盐拌匀。
  • 步骤 2/11
    腌20分钟左右。
  • 步骤 3/11
    将青瓜洗干净。
  • 步骤 4/11
    去皮，切长条状，准备好蒜蓉。
  • 步骤 5/11
    炒锅加热、待油温7成热时加入蒜蓉炒香。
  • 步骤 6/11
    加入肉丝，煸炒。
  • 步骤 7/11
    加入少量水，蒸鱼豉油，将肉炒至微黄。
  • 步骤 8/11
    加入青瓜，翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量盐，翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入适量蒸鱼豉油，翻炒。
  • 步骤 11/11
    上菜咯。
小贴士

1、肉丝要提前腌20分钟左右，才入味。

2、青瓜特别容易熟，不宜炒过久，否则影响口感。

发布于 2019-09-10
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