前几天下了几天的雨这几天高温又升起，大暑的日子，人总容易上火，都知道吃苦瓜能败败火，加上一些肉丝来炒更提味，也下饭，即使怕苦人的也可以吃一些的，加了肉能够去除一些苦味的。
1、肉丝提前腌制一会既入味，去腥一些。
2、购买苦瓜的时候可以挑选青皮的，白皮的苦瓜更苦些。