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苦瓜炒肉丸
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帕特里克奎恩

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1条
肉丸 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先备好食材。
  • 步骤 2/11
    把肉丸切小块。
  • 步骤 3/11
    苦瓜洗净去掉头尾，刮去瓜瓤。
  • 步骤 4/11
    把苦瓜切小块用盐水泡一会。
  • 步骤 5/11
    热油锅下干辣椒煸香。
  • 步骤 6/11
    加入肉丸翻炒。
  • 步骤 7/11
    肉丸微黄时加入苦瓜大火快炒。
  • 步骤 8/11
    最后加入一勺白糖。
  • 步骤 9/11
    加入适量蚝油。
  • 步骤 10/11
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 11/11
    加入盐翻匀，炒至苦瓜刚好断生就可以了。
小贴士

1.苦瓜切好后用盐水略泡几分钟，这样可以减少部分苦味。

2.苦瓜不易炒的过久，最后加入大火炒到断生就可以了。

3.想要辣一些的要把辣椒切小段来炒。

发布于 2020-01-16
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