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冬瓜老鸭汤
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茂学苔
做冬瓜老鸭汤,牢记这几点,鸭肉鲜嫩入味,汤汁不油腻
时间:1-2小时
食材
老鸭
400g
冬瓜
300g
枸杞
20g
莲子
30g
料酒
适量
盐
适量
姜
3g
肉冠
4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
材料:老鸭 冬瓜 莲子 枸杞 姜 肉冠 料酒
步骤 2/8
老鸭洗净切块,冬瓜去皮,切成块 ,姜切片
步骤 3/8
鸭块过开水,捞起
步骤 4/8
枸杞莲子洗净
步骤 5/8
瓦煲水烧开加鸭块,姜片料酒,肉冠莲子
步骤 6/8
加盖大火烧开,去掉浮沫转小火煲一小时
步骤 7/8
加盐冬瓜和枸杞
步骤 8/8
再煲20分钟,就好了
小贴士
要小火慢煲,水一次要加足,
盐不要加的太早,要不鸭肉不嫩
发布于 2020-02-05
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