俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”。鹌鹑味道鲜美,营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美,誉为“动物人参”。熟藕:有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。莲子;有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。秋令时节,正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天,来碗“鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。
1 莲子提前浸泡,便于煮熟。
2 不放油,味精原汁原味,汤稍微清淡一些好。