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丝瓜蒸肉
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白月光-呀

单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 2条
红烧肉 200g
蚝油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料： 丝瓜、大块红烧肉。
  • 步骤 2/14
    丝瓜洗净去皮。
  • 步骤 3/14
    把丝瓜切长条。
  • 步骤 4/14
    整齐地摆入盘中。
  • 步骤 5/14
    把大块的红烧肉切厚片。
  • 步骤 6/14
    把红烧肉摆在丝瓜条上面。
  • 步骤 7/14
    锅烧开水，将其放入锅中。
  • 步骤 8/14
    旺火蒸制10分钟左右。
  • 步骤 9/14
    关火后，即可取出。
  • 步骤 10/14
    然后，把盘中的汤汁滗入锅中。
  • 步骤 11/14
    加适量蚝油、盐调味。
  • 步骤 12/14
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 13/14
    熬制芡汁糊化后关火。
  • 步骤 14/14
    把芡汁浇入盘中，即可上桌。
小贴士

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。

2、芡汁不宜浓稠。

发布于 2019-11-22
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