冬瓜能降血压、保护肾脏、减肥降脂、美容养颜等功效，本身瓜类的菜吃了都比较好的。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
冬瓜炒出来很水水份，可以稍微大火收了水份再起锅